Cette année, une nouveauté importante : le social event aura lieu dans un nouveau lieu : la Halle de la Courrouze. Celle-ci est située dans le sud ouest de Rennes à la station « Courrouze », située sur la ligne B du métro rennais et accessible directement depuis la station « Place Sainte Anne » où se situe le couvent des Jacobins.

Localisation

Le social event du jeudi soir aura lieu à la Halle de la Courrouze.

Vous pourrez vous y rendre en métro en utilisant le ticket journée fourni à votre arrivée à la conférence lors de votre enregistrement.

Depuis le couvent des Jacobins vous devrez :

• entrer dans le métro à la station Sainte Anne
• vous rendre sur le quai de la ligne B, en direction de Gaîté
• descendre à la station Courrouze

L’entrée de la Halle de la Courrouze se situe à quelques mètres de la station de métro

Menu

Pièces cocktail salées

• Makis de blé noir sardines
• Polaire Saumon mariné
• Finger jambon speck
• Mini Navette rillette d’oie confite et crudités
• Toast de rillette de saumon frais aux herbes
• Bretzel Magret fumé et légumes confit
• Émietté de tourteau en verrine

Pièces Végétariennes

• Tartelettes de légumes confits
• Buns de Crudités

Pièces Chaudes

• Mini burger volaille cheddar
• Brochette de Saint Jacques

Mini-plats chauds

• Dés de cabillaud risotto aux petits légumes
• Parmentier de canard écrasé de rattes et herbes fraiches
• Émietté de Soja écrasé de rattes et herbes fraiches

Pièces fromagères

• Plateaux de fromages sur ardoise, présenté avec pains spéciaux et beurre demi-sel
• Palet parmesan, onctuosité de chèvre
• Mini brick Tomme de Châtaignier

Gourmandises sucrées

• Tiramisu fraises
• Macaron
• Financier griottes pistache

Ateliers

• Huitres ouvertes, avec citron, vinaigre et pain de seigle tranché
• Foie gras de canard maison en chaud et froid, servi avec du pain aux céréales ou pain d’épices
• Wok de légumes poêlés
• Mini-crêpes sucrées, caramel au beurre salé, chocolat, confitures